De la famille des Brassicacées 

Le Bok Choy, aussi appelé chou de chine ou pak choï, est un chou chinois répertoriées en Asie. Comme pour toute la famille des crucifères, qui est reconnu pour réduire les risques de cancer.

Bonne source de calcium, fer, vitamine C, folate, manganèse et excellente source de vitamine K.

La micro-pousse de bok choy à une saveur douce et corsé rehausse parfaitement une salade ou une soupe. Facilement cultivable, le bok choy peut être récolter en stade de micro-pousse ou même en jeunes feuilles. 

Résumé de culture :

Famille : Brassicacées