Voici les principaux vitamines & minéraux les plus couramment retrouver dans les micro-pousses et leur rôle sur notre organisme.
LES VITAMINES
- La vitamine A :
Nous retrouvons la vitamine A sous forme de provitamine, dont la bêta-carotène.
Elle joue un rôle dans :
- La vision
- Croissance des os et des dents
- Cicatrisation de la peau
- Absorption du fer
- Régule les réponse inflammatoire
- La reproduction
- Aide l'organisme à créez une résistance aux infections
- Pouvoir antioxydant
- La vitamine C :
La vitamine C est hydrosoluble, soluble dans l'eau. Elle est absorbé par l'intestin grêle et est présente en plus grande quantité dans le cristallin de l'eau, globules blancs, l'hypophyse, les glandes surrénales et le cerveau.
- Aide à l'absorption du fer végétal
- Active la guérison des plaies
- Aide le corps à fabriquer le collagène
- Protège contre les radicaux libres
- La vitamine K :
La vitamine K existe sous 2 formes naturelles, la vitamine K2 qui est produite par les micro-organismes et la vitamine K1 qui se retrouve dans les légumes vert.
- Joue dans le processus de coagulation
- Prévention des troubles cardiovasculaires
- Aide la fixation du calcium sur les os
- La vitamine E :
Elle est essentielle au bon fonctionnement de l'organisme.
- Lutte contre le vieillissement cellulaire
- Pouvoir antioxydant
- Prévention des maladies dégénératives et maladies cardiovasculaires
- Maintient de la bonne santé de la peau puisqu'elle offre l'élasticité
LES MINÉRAUX
- Le calcium :
Il forme la structure des os et des dents et aide au bon fonctionnement des muscles.
- Le fer :
Il fait partie de la constitution de l'hémoglobine, myoglobine, protéines responsable de l'oxygénation de l'organisme.
LES PROTÉINES
Les micro-pousses contiennent généralement peu de protéines, à quelques exception comme le tournesol. Les protéines sont des nutriments qui offre l'énergie au corps.